嘉恒農業(yè)紫土豆

紫土豆（又名黑土豆/紫色馬鈴薯/黑馬鈴薯）：薯形呈長(cháng)橢圓形，芽眼較小。果皮呈黑紫色，烏黑發(fā)亮，富有光澤。果肉為深紫色，外觀(guān)好看，顏色誘惑力強。果肉淀粉含量高達13-15%，口感較好，品質(zhì)極佳。據測定：每百克黑色馬鈴薯中含蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，鈣11毫克，鐵1.2毫克，磷64毫克，鉀342毫克，鎂22.9毫克，胡蘿卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.03毫克，煙酸16毫克。該品種富含花青素，花青素除對致癌物質(zhì)有抑制作用外，還可以增強人體免疫力，延緩衰老，增強體質(zhì)，增強視力。
紫色馬鈴薯是集食用、營(yíng)養、保健、觀(guān)賞于一身的彩色馬鈴薯新品種，除具有細膩、香、面的上佳品質(zhì)外，還有色澤鮮艷的獨特外觀(guān)，有預防癌癥、美容等功效。紫色馬鈴薯在國內栽培面積尚小，每公斤價(jià)格在8-12元，是普通馬鈴薯的6-8倍，走俏國內外市場(chǎng)，未來(lái)幾年內其經(jīng)濟效益可觀(guān)，極具開(kāi)發(fā)前途。

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