鄂爾多斯細(xì)毛羊主要產(chǎn)于鄂爾多斯市烏審旗。1985年5月自治區(qū)人民政府驗(yàn)收命名為“鄂爾多斯細(xì)毛羊”新品種，鄂爾多斯細(xì)毛羊是在鄂爾多斯市東南部毛烏素沙漠腹地及其周邊地區(qū)培育而成的毛肉兼用細(xì)毛羊品種。從20世紀(jì)80年代開始引進(jìn)澳美細(xì)毛羊進(jìn)行導(dǎo)血，同時(shí)產(chǎn)地牧民常年堅(jiān)持改良，使之成為目前我國(guó)存欄種群數(shù)量最多、生產(chǎn)性能優(yōu)越的細(xì)毛羊品種。

鄂爾多斯細(xì)毛羊通過(guò)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，同時(shí)烏審旗11645平方公里被劃定為“鄂爾多斯細(xì)毛羊”區(qū)域保護(hù)范圍，這是鄂爾多斯市首個(gè)被認(rèn)定為國(guó)家地理標(biāo)志的產(chǎn)品。

鄂爾多斯細(xì)毛羊體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱，頸肩結(jié)合良好，胸深而寬，背腰平直，體軀呈長(zhǎng)方形，四肢堅(jiān)實(shí)，體格中等。公母羊均無(wú)角，公羊頸部有1—2個(gè)完整或不完整的橫皺褶，母羊頸部有縱皺或?qū)捤傻钠つw。全身被毛純白色，無(wú)色斑圖案。被毛閉合性良好，密度大，細(xì)度以66—70支為主，有明顯的正常彎曲，油汗適中，呈白色。腹毛著生良好，呈毛叢結(jié)構(gòu)，無(wú)環(huán)狀彎曲。體側(cè)沒有浮現(xiàn)毛，腿部沒有粗毛股，無(wú)干死毛。額部毛至兩眼連線。羊毛綜合品質(zhì)優(yōu)良，屬毛肉兼用細(xì)毛羊品種。對(duì)毛烏素沙區(qū)風(fēng)大沙多的惡劣環(huán)境有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，同時(shí)具有耐旱、耐粗飼、抗病能力強(qiáng)、合群性好等特點(diǎn)。

鄂爾多斯細(xì)毛羊的肉質(zhì)，在毛肉兼用型品種里面也算是小有名氣。它的特點(diǎn)是肉質(zhì)鮮美，口感細(xì)嫩。脂肪和膽固醇含量較低。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。鄂爾多斯細(xì)毛羊的皮張毛質(zhì)細(xì)密，皮質(zhì)綿軟。是制作毛皮用品的上好材料。通常用來(lái)做成地毯、坐墊、羊毛壁畫等高檔家居用品。